財務省がまとめた貿易統計によると、2020年（1～12月）の味噌総輸出数量は1万5994t（前年比13.3％減）、金額は38億4300万円（同0.5％増）だった。輸出量は13年以来毎年過去最高を更新し続けてきたが、20年は新型コロナウイルスの世界的な感染拡大で大きく数字を落とした。
国・地域別の数量は、トップの米国が4160t（同13.6％減）。2位は中国1519t（同9.4％増）、3位は韓国1375t（同2.9％減）、4位は台湾1036t（同11
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
