FABEX関西2020特集

FABEX関西2020特集:関西デザート・スイーツ&ベーカリー展=日本代表に谷口佳典氏

総合 2020.11.11 12145号 08面
第8回モンディアル・デュ・パン日本代表選考会の表彰式。左から準優勝柳川氏・優勝谷口氏・第3位高橋氏

第8回モンディアル・デュ・パン日本代表選考会の表彰式。左から準優勝柳川氏・優勝谷口氏・第3位高橋氏

第4回最優秀若手ブーランジェコンクール表彰式。左から準優勝横畠氏・優勝北峯氏・第3位佐土原氏

第4回最優秀若手ブーランジェコンクール表彰式。左から準優勝横畠氏・優勝北峯氏・第3位佐土原氏

 ◇モンディアル・デュ・パン日本代表に谷口佳典氏
 「関西デザート・スイーツ&ベーカリー展」内の特設会場では、「レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン」主催の「第8回モンディアル・デュ・パン日本代表選考会」と「第4回最優秀若手ブーランジェコンクール」が開催され、最終日に表彰式が開催され、入賞者には賞状や盾、協賛企業から副賞が贈られた。
 「モンディアル・デュ・パン」は予選を勝ち抜いた6人のパン職人が、パン技術を競う選考

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