冷凍食品特集2025
冷凍食品特集：キーマンは語る＝マルハニチロ・長谷川孝成氏、坂本紘太氏
長谷川孝成加工食品ユニット市販用冷凍食品事業部長
坂本紘太食材流通ユニット業務用流通事業部長
パン食にも合う副菜「菜便利なブロッコリーの彩りサラダ」
マルハニチロは単体の売上高を非公表としているが、25年3月期の加工食品は前年比9.6％増の1757億円となった。このうち約3割を占める市販用冷凍食品は「新中華街」シリーズが好調も価格改定が影響して微増収減益。食材流通は同0.9％増の6303億円で、このうち約2割を占める業務用冷凍食品は人手不足対応などで伸長したがコスト競争が激しく微増収となった。来年3月から社名を「Umios（ウミオス）」に変更し本社も移転する。第3の創業期と位置付けさらなる成長を目指していく。（山本大介）
