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永谷園は昨年ヒットした「パキット」を定番商品に育てている。23年3月から発売して、レンジで麺がゆでられるソースという、唯一無二の価値を生み出した。24年3月からパッケージ、主力メニューを改良して、香り豊かな「ジェノベーゼ」を新発売し、全5品で定番化。通年でCM放映して成長カテゴリーを広げ、売場の収益、市場を拡大する。 「パキット」は耐熱パウチのパッケージに本格ソースを封入。調理は水160mlと半分に割ったパスタを入れ、軽くもんでからレンジで数分加熱
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パスタ・パスタソース市場は、新たな需要創造に向けた活動が行われている。市場環境としては、コロナ禍の収束による外食産業の回復を受けて、業務用が増加傾向にあるものの、家庭用は横ばいで推移している。(久保喜寛)
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