●今秋も盛り上がる月見バーガー商戦 秋の風物詩となっている「月見バーガー」商戦が今年も本格化している。マクドナルドは定番の「月見バーガー」「チーズ月見」のほか、「炙り牛すき焼き風月見」を新発売。ケンタッキーフライドチキンは定番の「とろ～り月見フィレ…続きを読む
●食物繊維が9g摂れる おいしくってヘルシー 定食を頼むと「白米か五穀米、どちらにしますか？」などと聞かれることが増えました。女性は迷わず、「五穀米！」と答える人が多いようです。私も右に同じ。 麺メニューも雑穀麺が良いなぁと思っていたところに、昨…続きを読む
デニーズは、写真映えと食べ残し抑制を両立する「まっぷたつ？パフェ」シリーズの第3弾を9月16日から全国90店舗で販売する。 同シリーズはSNS投稿を目的とした大容量デザートの食べ残しという新たな食品ロスの課題に着目し、商品設計を工夫した取り組み。今…続きを読む
キリンシティはビールの注ぎ方と器にこだわる新業態「ソソギタテ（注ぎたて）」の展開をスタートした。これまでに培った職人的な技術で注ぎ分ける3種の「一番搾り」の生ビールなどを中心に、小皿の燻製料理とのペアリングで提供。30代のビジネスパーソンや夫婦、カッ…続きを読む
タリーズコーヒージャパンは8月、初のベーカリーを導入した新店舗「PRIME FIVE TULLY'S COFFEE 新宿サザンテラス店」をオープンした。同店ではタリーズコーヒー初となるインストアベーカリーを導入し、焼き上げるパンの豊かな香りが広がる空…続きを読む
◆手間なく価格以上の満足を提供 消費者の節約意識が高まる一方、外食では価格に見合った満足感を求める「納得消費」の傾向が鮮明になっている昨今。テーブルマークでは、現場の手間を減らしつつ価格以上の満足を提供する秋冬の新商品をこのほど発売した。新商品の中…続きを読む
●“生”に次ぐドーナツの次世代トレンド 新感覚のドーナツが誕生した。「JACK IN THE DONUTS」では8月から、ドーナツとベーグルを掛け合わせたハイブリッドドーナツ「DOGLE（ドーグル）」を販売。リンゴとヨーグルトを発酵させた湯種で作る…続きを読む
昨年後半から今年にかけて、かき氷を出す店が都内を中心に続々オープンしていた。専門店だけではなく、これまで提供していなかった既存の店でもかき氷を新メニューとして導入するケースも増えた。検索サイト「食べログ」においても、「新規のかき氷店」の特集を組んでい…続きを読む
●「55ヵ月連続」で昨対増収を達成 日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、2026年6月度売上は、前年同月比103.3％となり、55ヵ月連続の増加を記録した。 6月は、祝祭日がなくまとまった連休とならないことや、例年に比べ…続きを読む
●新鮮なマリアージュも楽しみ ロンドン発のチーズ専門レストラン「ピック・アンド・チーズ」が6月、マンハッタン5番街の新フードホール「シェーヴァー・ホール」に米国1号店を開業した。日本の回転寿司に着想を得た回転チーズの店として知られるが、最大の魅力は…続きを読む
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