●現場に寄り添い信頼築く 大光東京支店の大野桃里さんは入社4年目。愛知県出身で就職を機に上京し、築地拠点の同支店に配属された。1年目の秋から都内20店舗以上の居酒屋チェーンを担当。2年目以降は洋食や中華、ファミリー向けレストランなど同 一 グループ…続きを読む
●えび比率約50％（※）のインパクト 「エアリーフライ製法」で魅力の高さ とにかく見た目のインパクトが強い、かき揚げです。えびそのままの形に目を奪われ、え！何尾入っているの？1、2、3…と思わず数えたり、約3センチの高さに感心、そして見た目通りの期…続きを読む
●串カツ田中、再成長へ リブランドを開始 ユニシアホールディングスは、基幹ブランドである「串カツ田中」のリブランディングをスタートした。同ブランドは創業から約18年となるが、これからの20年、30年を見据えてブランドの成長を図るため、今回、ブランド…続きを読む
●56ヵ月連続増収 日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、2026年7月度売上げは前年同月比6.8％増となり、56ヵ月連続の増加を記録した。 7月は下旬から夏休みシーズンが始まり、6月に比べてどの業態もやや持ち直した印象を…続きを読む
MARBO（マーボー）飯店の「卵の皮の春巻き」は、さすが中国料理店と感心させられる一品だ。 「父も自分も北京料理を修業。北京料理では春巻きは卵で巻くのが一般的。父が作ってきた卵の皮の春巻きを、自分が学んだ技術でアレンジしてブラッシュアップした商品で…続きを読む
●メキシコ料理店増加中 代表的メニュー、タコスブームの背景とは？ サカーナ・ジャパン（エヌピーディー・ジャパンより社名変更）が提供する、飲食店舗情報サービス『ReCount』によると、直近3年の国内におけるメキシコ料理店の店舗数（2026年4月時点…続きを読む
●若者の美容意識の高まりで 「着る日焼け止め」「未来の肌を守る」--。そんな商品説明が今夏、若い女性たちに人気のブランドで一気に増えました。ファッションの最前線のブランドで、UV（紫外線）カット機能のある洋服が必需品になる勢いです。 マッシュスタ…続きを読む
夏は素麺、冷やし中華、ざるそばを食べ、冬はアツアツのうどんが定番。そんな人は少なくないだろう。一方で“ひやむぎ”は話題に上がることや、飲食店、コンビニメニューで見ることも少ない。アジフライはどうだろうか。居酒屋や定食屋の人気メニューだが、主役かと問わ…続きを読む
●まかないは店のメニューで食材ロスもなし 「生パスタ専門店カレン」は、店名の通り生パスタがウリの店。指定製麺所のイタリア製パスタマシーンで小麦の風味が消えないように熱を加えず製麺する。看板メニューは「世田谷ミートカルボ」。ミートソースとカルボナーラ…続きを読む
北海道・ススキノのジンギスカン老舗店「成吉思汗だるま」が東京に進出し、上野エリアに相次いで2店舗を開業したことで話題を呼んだDARUMA Companyが9月、同じ上野エリアに新業態を立ち上げた。「SNOW SALT」は、ジンギスカンとはまったく異な…続きを読む
最新5万社のデータベース。
食品業界の分析・営業を効率化
2026食品業界ビジネスガイド【食糧年鑑】
市場分析から営業リスト作成まで、これ一冊で完結。
2025年の食品産業界を完全網羅したデータと、約2.5万社の最新名簿を収録。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
【地方自治体・支援関係者必携】
現場で役立つ 災害時炊き出しハンドブック
避難生活での「食」をテーマとした栄養学的視点での炊き出しマニュアル
食の図書室
貸会議室
