加工ごま特集

農産加工 2019.11.23
加工ごま特集

 ごまの原料価格が上昇している。主力のアフリカなどでの不作に加え、中国やインドなどが買い付けを増やし、世界的に需給がひっ迫しているのが要因だ。原料価格の高騰を受け、各社は値上げを表明しているが、産地価格の高止まりが続けば、再度の値上げも検討せざるを得ない状況だ。
 そうした中、ごまの市場拡大に向けた取組みが始まっている。ごまを輸入販売する伊藤忠グループは、ごまに特化したコンテンツを立ち上げ、記事を配信している。今後、SNSなどを活用した情報を提供し、消費者へごまの使用を促していく。(三井伶子)