凍結乾燥食品特集2024
凍結乾燥食品特集：素材製品生産量＝最終製品増で回復へ 総生産量4.6％増
日本凍結乾燥食品工業会は今年度通常総会で23年度（23年4月～24年3月）のFD主要生産量をまとめた。同調査は同工業会加盟13社への申告数量を集計したもので、アウトサイダーはカウントされていない。同工業会は毎年、食品産業向けにFD食品のトレンド、あるいはFD食品への関心、取り入れの参考に役立ててもらおうと生産量を公表している。
23年度FD食品主要生産量は総生産量が前年比4.6％増の7595.6t、国内生産量が同2.6％増の5460.1t、海外生産
-
凍結乾燥食品特集2024
総合凍結乾燥食品市場の近年は、家庭用のフリーズドライ（FD）成形食品を中心に市場を大きく伸長してきた。日本凍結乾燥食品工業会による23年度生産量調査によると、FD成形食品生産食数は前年比6.1％減の6億3099万食に減少し […]
詳細 >
