全国外食産業・業務用卸特集
全国外食産業・業務用卸特集：日本業務用食材流通グループ・臼田真一朗代表
◇卸団体トップに聞く ウィズコロナへの対応策
関東食糧・臼田真一朗社長
●BtoC対応など新たな取り組みへ テークアウトはイートイン誘導への手段
--ウィズコロナの中、「新しい生活様式」が、しばらくスタンダードになるが、外食産業はどう変わるか。
臼田 飲食店のイートインは30～40％は減るだろう。それをどこでカバーするかとなるとテークアウト、デリバリーだ。緊急事態宣言発令
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