冷凍食品特集2023
冷凍食品特集：キーマンは語る＝マルハニチロ・金谷信一郎氏、谷内勉氏
金谷信一郎加工食品ユニット市販用冷凍食品部長
谷内勉食材流通ユニット業務用流通事業部長
◇金谷信一郎加工食品ユニット市販用冷凍食品部部長、谷内勉食材流通ユニット業務用流通事業部部長
●家庭用＝「焼そば」を徹底訴求 業務用＝業態別の提案力磨く
〈金谷信一郎氏〉マルハニチロ連結の上期加工食品ユニットでは、売上高が前年比5.7％減の481億円、営業利益は同63.2％増の27億円となった。単体の実績は非公表となるが、昨年9月に起きた広島工場火災の影響が大きく、市販用冷凍食品は前年に若干届かなかった。利益面は、価格改定
