冷凍食品特集2023
冷凍食品特集：キーマンは語る＝マルハニチロ・金谷信一郎氏、谷内勉氏
金谷信一郎加工食品ユニット市販用冷凍食品部長
谷内勉食材流通ユニット業務用流通事業部長
◇金谷信一郎加工食品ユニット市販用冷凍食品部部長、谷内勉食材流通ユニット業務用流通事業部部長
●家庭用＝「焼そば」を徹底訴求 業務用＝業態別の提案力磨く
〈金谷信一郎氏〉マルハニチロ連結の上期加工食品ユニットでは、売上高が前年比5.7％減の481億円、営業利益は同63.2％増の27億円となった。単体の実績は非公表となるが、昨年9月に起きた広島工場火災の影響が大きく、市販用冷凍食品は前年に若干届かなかった。利益面は、価格改定
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冷凍食品特集2023
冷凍・チルド冷凍食品業界の23年は、新型コロナウイルス感染症の5類移行に伴う人流増加により、業務用冷食を中心に需要が大幅回復した年であった。一方、家庭用は物価高を背景に、価格に敏感な生活者の節約志向の影響を受けた。（藤村顕太朗、山 […]
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