◆ヘルスケアフード市場 高まる「食」への期待 介護食・治療食専門卸の三嶋商事は、「確かな商品・確かな情報をお届けする」という使命の下、業界全体における情報連携強化に向けて異業種間の交流機会創出に注力している。 4月には、取引先となる福祉施設などの…続きを読む
◆ヘルスケアフード市場 高まる「食」への期待 ●業界の現状・課題・展望 「給食は安くて当たり前。従業員の早朝勤務や、土日出勤は当たり前。こうした業界の常識を、いかに変えていけるかが今問われている」と話すのは、福祉給食のパイオニアとして、業界をけん…続きを読む
豪州を代表するレストラン経営者であり、世界的に著名なスターシェフ、ルーク・マンガン氏が5月中旬に来日し、来日を記念して、ヒルトン東京、豪州大使館、豪州政府観光局、ワインオーストラリアは、メディアを対象に「ルーク・マンガン来日記念メディアイベント」を行…続きを読む
東京都国立市のイタリアンCasa di Caminoは住宅街に立地する人気の隠れ家レストラン。おいしさはもとより、美や健康にも考慮した料理を提供する中で、はくばくが5月20日～6月9日に実施した「“ととのうランチごはん”フェア」に参画。十六穀雑穀をト…続きを読む
日本給食品連合会（日給連）は6日、横浜市のロイヤルパークホテル横浜で第65回定時総会を開催。その後の報告会で共販事業の実績が報告された。推奨商品事業（メーカー9社）は前年比6％増（2019年比8％増）、選定品事業（メーカー18社）同15.1％増、シル…続きを読む
【中部発】野村不動産と野村不動産コマースが5月31日、全フロアが飲食店の都市型商業施設「GEMS（ジェムズ）名駅三丁目」＝写真＝を名古屋市中村区に開業した。同施設には「恵比寿 蟻月」「SUGIMOTO THE STEAK」「鮨まえだ」など名古屋初出店…続きを読む
日本ケンタッキー・フライド・チキンは、プラスチックストローの使用量を削減するため、国内の「ケンタッキーフライドチキン（KFC）」の全店舗（約1230店）でストローなしでドリンクが飲める蓋を導入する。6月から順次切り替え、12月末までに全店舗への導入を…続きを読む
「1年前倒しで売上高500億円を達成させる」と金森武全日本外食流通サービス協会（JFDA）会長（大光社長）は3日、東京都港区のザ・プリンスパークタワー東京で開催した定時総会・懇親会の席で力強く宣言した。JFDAの前期（24年3月期）業績は前年比15％…続きを読む
【関西発】関西を拠点に飲食事業を展開するSRSホールディングス、王将フードサービス、グルメ杵屋の24年3月期決算が出揃った。新型コロナウイルス感染症の感染症法上の扱いが5類に移行してから1年が経過し、客足が回復。インバウンド需要や値上げ効果もあり、3…続きを読む
【関西発】大阪外食産業協会（ORA）は5月23日、帝国ホテル大阪（大阪市北区）で24年度定時総会を開催した。会員の飲食店経営者や来賓の行政関係者ら約400人が出席。25年の大阪・関西万博に出展するORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」について説明し…続きを読む
