即席味噌汁市場は米価の高止まりや物価高などの複合的要因により、これまでの緩やかな成長基調に歯止めがかかった。日本政策金融公庫が25年11月に実施した最新の「消費者動向調査」結果によると、食の三大志向とされる「経済性志向」「健康志向」「簡便化志向」は前…続きを読む
商品概要：「じっくりコトコト」シリーズ新アイテム。甘く熟したカボチャのおいしさと、ホクホクとした繊維感が感じられる濃厚カボチャスープ。厳選した素材そのもののおいしさが引き立つよう、ベースとなる素材に加え、独自開発をした特製ブイヨンと特製クリームで、濃厚…続きを読む
商品概要：「じっくりコトコト」シリーズ新アイテム。2種のエビ原料と特製アメリケーヌソースパウダーを用いた、うまみとコクのあるビスクスープ。エビの複雑味と濃厚さが存分に味わえる。厳選した素材そのもののおいしさが引き立つよう、ベースとなる素材に加え、独自開…続きを読む
商品概要：「じっくりコトコト」シリーズ新アイテム。3種の貝のうまみとジャガイモの甘みが溶け込んだ、クリーミーなスープ。貝とジャガイモ、特製クラム風具材が織りなすコク深い味わいが特徴。厳選した素材そのもののおいしさが引き立つよう、ベースとなる素材に加え、…続きを読む
商品概要：「じっくりコトコト」シリーズ新アイテム。素材のおいしさを感じられるよう、スイートコーンの甘みを引き出した濃厚コーンポタージュ。溶け込んだコーンの甘みと、ふんわりとした優しい口溶けが楽しめる。厳選した素材そのもののおいしさが引き立つよう、ベース…続きを読む
ポッカサッポロフード＆ビバレッジは26年、「じっくりコトコト」ブランドが30周年の節目となる。96年の「じっくりコトコト煮込んだスープ」の発売以来、ブランド累計で300種類以上を展開してきた。（長谷川清明） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
商品概要：「マルちゃん ミニワンタン」シリーズ新アイテム。琉球そばの味わいを再現した商品。ワンタンは、滑らかな舌触りのソフトな食感の皮と、豚肉とオニオン、ポテトをミックスした、具入りワンタン。スープは、ポーク、チキンをベースに、鰹節と昆布のうまみを加え…続きを読む
商品概要：カツオ、昆布、焼あごの3つのだしを重ねた吸いもの。カツオ削り節を入れ、目に見えるだしの存在感で 本格的なだしの味わいを実現した。ラーメン店をはじめ、外食店で定番化している特徴のあるだしを軸に商品を仕立てた。4袋入100円台の手ごろ価格。ドライ…続きを読む
商品概要：アサリとホタテの貝だしをブレンドすることで、コクのあるうまみが口の中に広がる。ラーメン店をはじめ、外食店で定番化している特徴のあるだしを軸に商品を仕立てた。4袋入100円台の手ごろ価格。ドライタイプ（粉末）だから、湯にサッと溶けて熱々の汁物を…続きを読む
商品概要：甘エビの濃厚なうまみ広がる味噌汁。甘エビの他2種のエビ素材を使用することでクセになるおいしさを実現した。ラーメン店をはじめ、外食店で定番化している特徴のあるだしを軸に商品を仕立てた。4袋入100円台の手ごろ価格。ドライタイプ（粉末）だから、湯…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
