商品概要：塩漬けして乳酸発酵させたザーサイをさらに香辛料に漬け、食感の良い厚切りにした。コリコリ食感と豊かな香辛料の風味が楽しめる。北海道産ホタテ貝ひもと輪切りキュウリを合わせ、各種香辛料とごま油の香味、貝ひもと超特選薄口醤油のうまみを利かせた。素材ご…続きを読む
秋本食品は公式キャラクター「べじにゃぶる」カプセルトイ新商品として「べじにゃぶるアクリルチャーム」（全8種＝写真、1回500円）を2月上旬から鎌倉あきもと本店に設置したカプセルトイ自販機で発売している。 カニカン・シリコン製パーツ付きで傘の取っ手や…続きを読む
韓国キムチの輸入販売を手掛ける三輝は、3月3日に1986年の創業から40周年を迎える。長年のご愛顧感謝として韓国のキムチメーカー・モアの全面協力の下、主力商品「ペチュキムチ250g」の40g増量キャンペーンを3月から全国で順次開始。併せて創業以来初の…続きを読む
全日本漬物協同組合連合会は10日、ホテルニュープラザ久留米で令和7年度評議委員会を開催した。 中園雅治会長は「業界が抱える問題には、原料、塩分、消費拡大などさまざまある。全漬連としても、そうした課題に対応するため委員会活動を展開している。昨シーズン…続きを読む
関東漬物協議会は5日、ホテルラングウッド（東京都荒川区）で新春懇談会を開催した。1都8県の理事長をはじめ、漬物業界の関係者23人が参加し歓談と情報交換を行った。 関口悟会長は「昨年、一昨年と猛暑が続き、今は寒い冬が来ている。原料不足や天候不順でわれ…続きを読む
九州新進（鹿児島県姶良市）は2月2日「つぼ漬の日」に合わせ、姶良市の小中学校用給食メニュー「つぼ漬ごはん」の食材として177kgのつぼ漬けを同市に提供した。この取り組みは12年2月2日の記念日登録の年から始まり、今年で15回目となる。学校給食でつぼ漬…続きを読む
秋本食品は3月1日から「毎日食べたい旨味白菜」と「発酵の旨味」シリーズ3品を新発売する。 「毎日食べたい旨味白菜」＝写真（上）＝は国産白菜をひと口大にカット、千切りニンジンと漬け込んだ白菜漬け。内容量300gの大容量サイズの毎日食べられるボリューム…続きを読む
片山食品は20日出荷から3月27日出荷までの期間限定で、春のスポット商品「角小C山菜めかぶ」（90g）と「角小C桜いろ千切」（75g）を発売する。同社の季節限定販売シリーズの春のスポット第1弾で、春らしい具材、色合い、風味を楽しめる。 「角小C山菜…続きを読む
【関西】主力商品の一つとして、地元の伝統食である「いかなごのくぎ煮」を製造販売する高級珍味メーカーの伍魚福は、1922年1月に発行された書籍「新しき研究 和洋料理の仕方」の中に、「玉筋魚（いかなご）釘煎（い）り」の記述＝写真＝があるのを見つけたと1月…続きを読む
【関西】いかなごのくぎ煮振興協会（事務局＝伍魚福）は、いかなごのくぎ煮への“熱い思い”を寄せてもらう「第15回いかなごのくぎ煮文学賞」の作品を募集する。募集作品は俳句、短歌、川柳、詩、エッセー（800字程度）など。募集期間は3月1～4月15日。作家で…続きを読む
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