片山食品は27日から5月8日までの期間限定で、既存のアソート4商品の内容量が通常の75gから10g増の85gとなる増量企画を実施する。 対象商品は「しば漬・刻み胡瓜」「しば漬・青しその実」＝写真、「つぼ漬・刻み胡瓜」「野沢菜めし・梅ひじき」で、いず…続きを読む
全国漬物検査協会（全漬検）は2月27日、森下文化センター（東京都江東区）で第34回漬物技術研究セミナーを開催した。講演では農畜産業振興機構（alic）野菜振興部の吉田由美需給業務課長、キユーピー醸造の藤原誠開発グループ次長、奈良先端科学技術大学院大学…続きを読む
この神酒（みき）は 我が神酒（みき）ならず 倭（やまと）なす 大物主（おほものぬし）の 醸（か）みし神酒（みき） 幾久（いくひさ） 幾久（いくひさ） この神酒は私が造ったものではありません。 大和の国を治める大物主神が造られた神酒です…続きを読む
商品概要：だしを利かせた味わいで素材のうまみを引き立てる、鰹節専門店の同社ならではの浅漬けの素。国内製造のサバ節、鰹節、北海道産昆布の3種のだし素材から丁寧に取ったあわせだしを使用。純米酢と醸造酢をバランスよく加えることで、まろやかな酸味と豊かな味わい…続きを読む
商品概要：塩漬けして乳酸発酵させたザーサイをさらに香辛料に漬け、食感の良い厚切りにした。コリコリ食感と豊かな香辛料の風味が楽しめる。北海道産ホタテ貝ひもと輪切りキュウリを合わせ、各種香辛料とごま油の香味、貝ひもと超特選薄口醤油のうまみを利かせた。素材ご…続きを読む
秋本食品は公式キャラクター「べじにゃぶる」カプセルトイ新商品として「べじにゃぶるアクリルチャーム」（全8種＝写真、1回500円）を2月上旬から鎌倉あきもと本店に設置したカプセルトイ自販機で発売している。 カニカン・シリコン製パーツ付きで傘の取っ手や…続きを読む
韓国キムチの輸入販売を手掛ける三輝は、3月3日に1986年の創業から40周年を迎える。長年のご愛顧感謝として韓国のキムチメーカー・モアの全面協力の下、主力商品「ペチュキムチ250g」の40g増量キャンペーンを3月から全国で順次開始。併せて創業以来初の…続きを読む
全日本漬物協同組合連合会は10日、ホテルニュープラザ久留米で令和7年度評議委員会を開催した。 中園雅治会長は「業界が抱える問題には、原料、塩分、消費拡大などさまざまある。全漬連としても、そうした課題に対応するため委員会活動を展開している。昨シーズン…続きを読む
関東漬物協議会は5日、ホテルラングウッド（東京都荒川区）で新春懇談会を開催した。1都8県の理事長をはじめ、漬物業界の関係者23人が参加し歓談と情報交換を行った。 関口悟会長は「昨年、一昨年と猛暑が続き、今は寒い冬が来ている。原料不足や天候不順でわれ…続きを読む
九州新進（鹿児島県姶良市）は2月2日「つぼ漬の日」に合わせ、姶良市の小中学校用給食メニュー「つぼ漬ごはん」の食材として177kgのつぼ漬けを同市に提供した。この取り組みは12年2月2日の記念日登録の年から始まり、今年で15回目となる。学校給食でつぼ漬…続きを読む
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