商品概要：発酵塩レモン調味料と瀬戸内産レモン果皮を使用した、暑くなりはじめる5～6月の初夏によく合う爽やかなキャベツ漬。発酵塩レモンを加え、まろやかな酸味とうまみが口いっぱいに広がる。瀬戸内レモンの皮は国内生産量日本一を誇る広島県産を使用。近年は5～6…続きを読む
【中国】備後漬物グループの岡本食品は、広島県福山市に第二工場を竣工し、22日から稼働を開始した。これまで同市内の第一工場で製造していた「釣鐘型たこ焼き」に加え、第二工場では海外での人気が高い「丸型たこ焼き」の量産体制を整えていく方針で、国内での展開強…続きを読む
新進は16～17日にヴェルニー公園（神奈川県横須賀市）で開催した「よこすかカレーフェスティバル2026」でカレーバイキングエリアにブース出店し、福神漬けを提供した。 昨年は悪天候で中止したため、同社の出店は今年で3回目。例年通りに業務用の福神漬け2…続きを読む
【新潟】新潟県漬物工業協同組合は15日、新潟市内で通常総会を開催し、新年度の予算案・事業案などを協議、可決承認した。今年度は、中東情勢の緊迫化による包材・資材のコスト増や供給不安が厳しい状況に加え、県産大根の不作や漬物需要と大きく関わる米価の高止まり…続きを読む
【中部】愛知県調理食品工業協同組合（愛調食）は12日、名古屋市中区の名古屋東急ホテルで第48回通常総会開催し、組合員22人のうち21人が参集した。26年度の事業計画や予算案が承認された。 加藤英敏理事長（カネハツ食品社長）は「当組合として情報提供や…続きを読む
やまうは6月1日～10月31日出荷分までの期間限定で、「レモンナムル」＝写真＝を新発売する。 4種の野菜のうまみにレモンの爽やかな風味を加え、近年の猛暑や酷暑が通常となりつつある夏の食卓に提案する。 同商品は大豆モヤシ、ニンジン、ワラビ、キクラゲ…続きを読む
伊勢惣は、コメと米麹を発酵させた中国伝統の発酵食品「酒醸（チューニャン）」を4月20日に発売した。酒醸とは自然な甘味と発酵由来の香りが特徴の発酵食品で、中華料理ではうまみ、コク、香りを自然に高める調味素材として古くから使用されてきた。日本ではエビのチ…続きを読む
ピックルスホールディングス（HD）の26年2月期決算は減収増益で着地した。21日の決算説明会で、影山直司代表取締役社長が業績推移や今後の事業計画、中長期戦略などについて説明。27年2月期業績予想では売上高は微増を見込む一方、営業利益は減益を計画すると…続きを読む
全日本漬物協同組合連合会（全漬連）の漬物価値創造委員会は、漬物の価値向上を目的に「インナーマーケティング」と「食育」に重点を置いた活動を推進する。20日に開催した第一回委員会では、業界活性化委員会のうち2部門から設置された同委員会の活動方針の共有や各…続きを読む
【中部】三井食品工業（愛知県一宮市）と取引先で組織する三井会は22日、木曽路瓦町店（名古屋市）で定時総会を開催した。令和7年度の事業・収支決算が報告され、令和8年度の事業計画・収支予算案が可決。また、任期満了に伴い、三井会新会長に中田食品（和歌山県田…続きを読む
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