片山食品は年末商品として10日から12月末までの期間限定で、「松前漬け」「数の子入りおけさ松前」「数の子入りわさび山海」の3商品を発売している。いずれも年末年始の食卓に欠かせない漬物で、それぞれ華やかな赤金の「赤トレー」と高級感のあるシックな「黒カッ…続きを読む
東京中央漬物（中漬）は17日に東京都立産業貿易センター台東館（東京都台東区）で「2025 C-Zジョイフルフェア」を開催した。「原料不足に負けない！～新たな商品価値を食卓に～」をテーマに全国のメーカーや商社が91社出展。会場では「全国漬物」「年末年始…続きを読む
片山食品は、10月27日出荷分から12月12日出荷分まで、期間限定増量商品の「お！得だね 野沢菜めし」＝写真＝と「同梅ひじき」（いずれも180g入り）を販売している。それに合わせて、11月1日から1月31日まで、新潟県産ブランド米の「新之助」「魚沼産…続きを読む
例年10月19、20日の風物詩「べったら市」が今年も東京・日本橋で開催した。近年は主にたくあん原料である白首大根の不作が続き、各社は確保に苦労している。べったら漬けは青首大根を使用する場合もあるが、米麹を多く使うため調味液の高値も大きな課題だ。 東…続きを読む
【関西】紀州梅の会は19日、大阪・関西万博のテーマ館「EARTH MART」との共同プロジェクトとして展示した「万博漬け」の祈祷（きとう）式を和歌山県田辺市の熊野本宮大社で行った。紀州産南高梅約1tを使用して会期中に漬け込んだ「万博漬け」は、紀州梅の…続きを読む
【新潟発】今年6月に新社長に就任した県内有力スーパー・ウオロクの葛見久賢社長が、県内漬物関係各社の代表・担当を前に同社の取り組みを紹介、県内小売から見た漬物については「原料確保、商品確保」が今後の最も大きなテーマなどと語った。9月18日に新潟市内で開…続きを読む
商品概要：「ごはんですよ！」シリーズ新アイテム。減塩とおいしさの両立を実現した海苔佃煮。「ごはんですよ！」のおいしさを継承しつつ、現行品比で塩分を40％以上カットした。「ごはんですよ！」同様、伊勢湾、三河湾などの国産の良質な海苔を使用。あさ炊き製法によ…続きを読む
ピックルスホールディングス（HD）の連結子会社OHは11～13日、発酵と健康をテーマにした複合施設「OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～」で5周年を記念した創業祭を開催した。11日は雨天だったが、行楽シーズンの気候もあり市内を中心に家族連れなど大…続きを読む
商品概要：国産の大根、ニンジン、ユズ皮を使用。甘みを抑え、まろやかで食べやすい味に仕上げた。なますは紅白の色合いからおせちの一品として親しまれているが、和食はもちろんパスタ等の洋食メニューにもよくあう。酢と野菜が摂れるヘルシーサラダとしても利用できる。…続きを読む
商品概要：きめ細やかな肉質、歯切れのよい旬の国産大根を使用。ユズの爽やかな風味が大根のおいしさを引き立てる。 商品名：岩下のゆず大根 メーカー：岩下食品 価格：270円（参考小売価格、税込み） 容量：130g 容器種類： JANコード：49701206…続きを読む
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