食品製造でもIoT機器の導入など工場の“スマート化”が進む中、経済産業省は4日、「工場システムにおけるサイバー・フィジカル・セキュリティ対策ガイドライン」の続編となる「別冊・スマート化を進める上でのポイント」を策定・公表した。セキュリティーの観点から…続きを読む
ダイエーは5日にオープンしたイオンフードスタイル向ヶ丘店（川崎市）に、店舗内で加工した生鮮・惣菜・ベーカリーを急速冷凍して商品化する「冷凍dai革命」を導入した。デイブレイク社の急速冷凍機を設置したイオンフードスタイル鴨居店（横浜市緑区）から供給する…続きを読む
国連食糧農業機関（FAO）が5日に発表した3月の食料価格指数は118.3で、前の月に比べ1.3ポイント上昇した（2014～16年平均＝100）。前月比での上昇は23年7月以来8ヵ月ぶり。ただし、月次調査開始以来の最高値となった22年3月（160.3）…続きを読む
【関西】8月1日に開場100周年を迎える阪神甲子園球場（兵庫県西宮市）で、100年前の味わいを当時の処方をもとに再現した生ビール「アサヒクラシック」（製造元・アサヒビール）を4月9日の阪神タイガース対広島東洋カープ戦から同球場において今年限定で発売す…続きを読む
厚生労働省は5日、小林製薬製の紅麹を含む食品について、同社が直接、紅麹原料を卸している52社、そこから同原料を入手している173社の計225社に自主点検を依頼した結果を公表し、いずれの企業からも（1）小林製薬の3製品に使用された紅麹と同じ小林製薬社製…続きを読む
【関西】タマノイ酢は同社看板商品「すしのこ」と名前の類似性がSNSでひそかに噂されていたTVアニメ【推しの子】の特別コラボ商品を発売する。1963年の誕生から61年間、一度も変わることのなかった「すしのこ」のパッケージが、【推しの子】の人気キャラクタ…続きを読む
ファミリーマートとローソンは、11日から東北地方の一部地域でアイスクリームや冷凍食品などを対象とした両社の物流拠点間の輸送を行う。両社の商品を同じトラックに混載し、共同輸送することで車両台数とCO2排出量を削減する。実験を除き本格的に両社が共同輸送を…続きを読む
農林水産省は今年度、コスト増分を適切に価格転嫁できる環境づくりに向け、対象品目を絞ってコスト調査を実施する。コメ・大豆・小麦や野菜類・食肉・鶏卵のほか、牛乳・豆腐・納豆・コンニャク・茶といった加工食品を含む。調査によって得たデータから各品目のコスト指…続きを読む
農林水産省が集計した2月の農林水産物・食品輸出額は前年同月比1.6％減の1071億円余となり、10ヵ月ぶりの2桁増を記録した前月（15.7％増）から一転して低調な動きとなった。（横田弘毅） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
帝国ホテルブランドの3温度帯調理食品を手掛ける帝国ホテルキッチンは4日、報道陣に新本社を公開した。1月には節目の創立50周年を迎えた同社の福本雅志社長は「新年度の経営スローガンを“50th Anniversary＆Next”とした。昨年度に策定したミ…続きを読む
