トモシアホールディングス（HD）は基幹システム刷新プロジェクト「TO-One（ティーオーワン）」を開始した。20年以上前に構築した基幹システムを刷新し、傘下の旭食品、カナカン、丸大堀内の3社の販売管理などを統合してクラウドに移行する。業務の標準化とコ…続きを読む
鍋物調味料市場は再成長に向けて鍋つゆは定番強化、ポン酢は鍋以外の用途拡大が進んでいる。前3月期に久しぶりに規模を回復して、成果を収めた和風つゆの拡充、ポン酢はかけるだけの味変提案が今期も支持されそうだ。異常気象の野菜高も懸念されるが、節約志向による調理…続きを読む
ビール類で価格カルテルを結んでいた疑いで、公正取引委員会は7日、ビール大手4社に強制調査を実施した。カルテルの対象が酒類市場の大半を占め、国民生活に広範な影響を及ぼす恐れがあるため、刑事告発可能な犯則調査を適用した。同調査基準が整備された05年以降、…続きを読む
ツルハホールディングス（HD）は統合したウエルシアグループが進める食品強化の「ドラッグ＆フード（D＆F）」業態に手応えをつかんでいる。D＆Fに改装した店舗は客数が増加し、売上げも大幅に伸長している。ワンストップショッピングの利便性が支持され、ヘルスアン…続きを読む
ニッスイのグループ会社日水物流で7日、システム障害が発生した。この影響で同社が取り扱う商品の入出荷ができない状況という。原因は委託先のデータセンターへの第三者による不正アクセスとみられている。ニッスイグループが管理する個人情報や顧客データの外部への流…続きを読む
Mizkan（以下ミツカン）はペットフード市場に初めて本格参入する。犬専用の香気、腸活成分を使い、味変できるトッピングも提案する。藤田医科大学発のベンチャー・BIOSIS Lab.の研究知見を生かし、国産原料中心のペットフードメーカー・アニマル・ワン…続きを読む
ロッテはチューインガム市場の成長に向けた「キシリトール」ブランドの新成長戦略を発表した。5日、東京都内で開催した新戦略発表会で中島英樹社長は主力ブランド「キシリトール」誕生30周年（27年）および同社ガム事業80周年（28年）を見据え、キシリトールガ…続きを読む
日清製粉ウェルナは今秋、拡大する即食市場に向けて「マ・マー レンジでもち旨！やみつき麺」シリーズ＝写真＝を投入した。同シリーズは、レンジパウチの中に麺とソースを組み合わせた設計とし、電子レンジで温めるだけで本格的な1食が完成するもの。8月20日以降、…続きを読む
ファミリーマートはスイーツ改革に本腰を入れる。8年ぶりにホイップクリームを刷新し、「無限クリーム」と名付けてシュークリームやロールケーキなどのスイーツ商品に取り入れる。スイーツのおいしさを左右するクリームに着目し、従来は脇役と位置付けられていたホイッ…続きを読む
食のサプライチェーンに関わるスタートアップ企業の経営者らが主導する新団体が発足した。食に特化した事業承継プラットフォーム事業を展開するまん福ホールディングスなど6社はこのほど、任意団体・日本食産業未来共創会議（JFPC）を設立した。担い手の減少などで…続きを読む
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