日清シスコの今期ビスケットカテゴリーは堅調に推移している。発売60周年を迎えた「ココナッツサブレ」で、長年の愛好者に加え、ファミリー層や推し活を楽しむZ世代など新たな層にアプローチする施策展開が奏功した。今期もスイーツブランドとのコラボレーションや体…続きを読む
原料や包材費が値上がりする中、ブルボンの上期は他社とのコラボ商品「ミニルマンドカスタード風味」を発売し好評を博した。また、クラウンメロンや安納芋、和栗に加え、五島列島産「矢堅目の塩」を使った期間限定品の積極的な売場展開で、ビスケット品目全体の活性化を…続きを読む
東ハトの今期（1～10月）のビスケットカテゴリーは、主力3大ブランドの「ハーベスト」「ALL」シリーズ、「ソルティ」が揃って伸長。カテゴリー全体が好調に推移している。今期は消費者とのコミュニケーションをさらに深化させ、寄せられた意見や反応を迅速に商品…続きを読む
ロッテの今期（4～10月）のビスケットカテゴリー実績は前年比4.8％減と苦戦した。「ゼロ シュガーフリーケーキ」の終売や「ハーシー」ブランドの新商品数減など、主力ブランド以外の低調がカテゴリー全体の前年割れの要因となった。 今期は「チョコパイ」や「…続きを読む
ヤマザキビスケットの今期（25年1～10月）ビスケット・クラッカーカテゴリーは、クラッカー、ビスケットともに好調に推移した。クラッカーでは、日常の喫食シーン定着を目指す「＃クラッ活」の継続施策に加え、9月投入の新CMが寄与。「ルヴァンクラッカープライ…続きを読む
●殺菌菌体「BR-108」提案強化 コンビの殺菌ビフィズス菌素材「BR-108」（BR）は、殺菌済みでありながらビフィズス菌が有する好イメージやさまざまな機能を付与できる素材である。生菌を含まないため、製造ラインでのコンタミネーション（混入）リスク…続きを読む
全日本菓子協会が公開した24年のビスケット市場は小売金額4410億円と、初めて市場規模4000億円を突破した23年の記録を更新した。25年もその波は継続しており、KSP-POSデータの25年1～10月の累計販売金額は前年比5.7％増、販売数量は同1.…続きを読む
ミヨシ油脂は25年度に発売したプラントベース仕様の新商品3品の育成に注力する。多汁感の付与や、食感改良効果など多様な機能を生かし、プラントベースフードにとどまらず幅広いメニューでユーザーの課題解決に貢献していく。 同社の足元までのマーガリン・ショー…続きを読む
ADEKAは環境貢献製品の機能性マーガリン「マーベラス」シリーズや、プラントベースフード「デリプランツ」シリーズを展開している。下期も継続的なコストアップが見込まれる中、最終商品の品質を維持したコスト削減や、価値向上につながる製品を紹介し、市場活性化…続きを読む
創健社は「べに花ハイプラスマーガリン」「発酵豆乳入りマーガリン」などの高付加価値マーガリンを長く展開し、ロイヤルユーザーを中心に支持を得ている。 また、低トランス設計のパイオニアでもあり、持続可能なパーム油認証団体「RSPO」マークを業界で初めてパ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
