◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法 世界規模での異常気象に国際情勢の変化で食料・エネルギー調達への不安が高まり、少子高齢化による人口動態変化が進む日本で、企業は未来に備えて何をすべきか。多様性が求められる社会で得意分野を極めつつ、多角化も進…続きを読む
◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法 ●既存品にもシナジー サテライト供給網構築 ドラッグストアのキリン堂は生鮮食品の取り扱いを強化した新たなビジネスモデルを拡大している。25年9月にはFood＆Drug業態（F＆D）の16店舗目となる大松…続きを読む
◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法 バローホールディングスのSM事業会社バローの関西戦略が勢いを増している。わざわざ目的として出かけたくなる店づくり“デスティネーション・ストア（D・S）戦略”を旗印に、大阪・兵庫に今期出店した4店舗は生鮮・…続きを読む
◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法 関東1都3県に160店舗以上展開するオーケーが、2024年11月に関西進出を果たしてから1年以上が経過した。関西1号店の高井田店（大阪府東大阪市）を皮切りに、25年は兵庫県下に5店舗を出店。26年度は大阪…続きを読む
◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法 首都圏を拠点とするオーケー（横浜市西区）が24年11月関西1号店となるオーケー高井田店（大阪府東大阪市）を出店し、念願の関西進出を果たした。先行して関西で多店舗展開するロピア（川崎市幸区）や、バローホール…続きを読む
◆企業の淘汰と再編が加速 近畿エリアでは従来、地場スーパーマーケット、近畿を拠点としたリージョナルチェーンおよび、ナショナルチェーンによるシェア争いが展開されていたが、近年は他エリア（首都圏、東海圏、中国圏など）からの進出が顕著となっている。加えて…続きを読む
◇万博閉幕 日本・関西は新たな成長軌道へ 2026年関西小売・外食市場を斬る 2025年の関西市場は大阪・関西万博によるインバウンド需要や建設特需が消費を下支えするものの、長引く円安や原材料価格の高騰など厳しい状況が続いた。26年は万博をレガシー（…続きを読む
◇新春インタビュー ◆「みどりの食料システム戦略」横断的に推進 農林水産省近畿農政局では、関西の多様で豊かな食文化と食品産業の継続発展へ、食料の持続的供給に向けた取り組みとともに、国内外へ発信できる魅力ある産地づくりや輸出促進への支援、物流問題・…続きを読む
26年も1月6日に島根・鳥取両県で最大震度5強を観測した地震が発生したほか、大義が感じられない国民不在の衆院解散・総選挙と大阪ダブル首長選（知事・市長選）など、年明け早々から騒然としており、さらに先行き不透明感が強まっている。選挙向けのアピールとして…続きを読む
寒天は、400年近い歴史を持つ日本の伝統食品。テングサ、オゴノリなど紅藻類の海藻から抽出したエキスを凍結乾燥させたもので、形状などにより角（棒）寒天、細（糸）寒天、粉末寒天に分類される。もとは冬場、屋外に置いていたところてんから偶然生まれたといわれ、…続きを読む
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