●輸出も着実に伸長へ 横尾商店の「京うどん」が好評だ。同品は希少な京都府産小麦を100％使用し、程よいコシともちもちとした食感が楽しめる。同小麦を100％使用した機械乾麺は珍しく、同社の原料に対するこだわりと製麺技術の高さ、品質への思いが詰まってい…続きを読む
●二八そばも提案強化 イトメンは4月、これまでありそうでなかった新感覚の洋風乾麺「デュラム小麦のまるでパスタなぺペロンラーメン」を新発売した。ガーリックの利いた洋風スープがデュラム小麦の麺によく絡み、「癖になる」と発売前から絶賛が相次いだ。また、同…続きを読む
●単品は茶そばが人気 マルツネは1920年の創業から一貫し、播州乾麺の総合メーカーとして高品質でリーズナブルな商品を供給している。今夏もそうめんを中心に丁寧な営業を行っていく。直近は茶そばの動きが良く、そのほかの商品では、2023年年発売開始の「龍…続きを読む
●盤石体制で供給果たす 田靡製麺は今夏、約70年の歴史を誇る「白絹乃糸」ブランドの集大成「細造白絹乃糸そうめん400g」や、「大容量 出石そば八割（チャック付き）350g」「元祖生そば食感 十割そば」など高配合そばをメーンに訴求する。また、昨年6月…続きを読む
●そばは輸出で成果も 高尾製粉製麺は今夏もそうめんやそば、ひやむぎなどを中心に営業に注力していく。そうめんの注目商品は、コシの強さに特化した「腰じまんそうめん360g」で、そばでは、2024年発売の「太切り八割そば220g」の引き合いが強く、「播州…続きを読む
●新商材で若年層リーチ カネス製麺は今期（2027年3月期）を「生産効率の向上に注力する、足元を見つめ直す年」と位置付ける。かねてから懸念される業界全体としての乾麺供給のひっ迫を念頭に、近年刷新した基幹システムの最大活用と、社員一人一人の意識改革な…続きを読む
滝沢食品は、「十割そば」「八割そば」が好調だ。「ここ数年で消費者の認知度が高まり、ユーザーからも高く評価されている」と滝沢秀治社長。今期も、そば粉高配合系商品の販売強化に取り組む。 並行して、徳用感を訴求する600g入り「信州そば」なども売れ行きを…続きを読む
戸隠そばの当地、長野市戸隠から多彩なそば製品を展開する、おびなた。製粉から手掛ける一貫製造で、高い品質と付加価値に軸足を置いた商品づくりを行っている。 乾そばは、市場で堅調な売れ行きが続く八割、九割、十割といったそば粉配合率が高い商品を中心に提案強…続きを読む
そばの一大ブランド「信州そば」。地元の長野県では、好調な観光需要も追い風の外食はもちろん、麺製品の分野でも、そばが地域の食品産業をリードしている。中でも、明治期に長野市で誕生した乾麺・乾そばは、長野県が製造量で全国トップを誇り、カテゴリーシェアは40…続きを読む
●ブランディング発信を 新潟県内で認知度が高い乾へぎそば「妻有そば」など製造販売する玉垣製麺所の前26年3月期は、前年度並みの売上げで着地した。昨年4月発売の新商品「みのりそば」も順調に販路を広げている。今期はへぎそばのつなぎに欠かせないフノリの価…続きを読む
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