【中部】「しるこサンド」を手掛ける松永製菓はカフェ事業に本腰を入れる。4月にオープンする直営2号店では愛知県小牧市の本店で人気のカフェメニューをさらに拡充するとともに、全42席の広々としたカフェスペースを設ける。（横山卓司） ※詳細は後日電子版にて掲…続きを読む
●「年収130万円の壁」に新ルールも 新年度の始まりとなる4月は、食品界の経営に影響を及ぼす制度や仕組みの変化が相次ぐ。1日付で改正物流効率化法の2次施行、食料システム法の全面施行といった食品供給の持続性確保に関わる二つの重要な法が施行されるほか、「…続きを読む
つゆ市場は新たな冷凍タイプの開発が相次ぎ、店頭への導入も好調でヒットの兆しが見える。夏の酷暑、長期化、コメ相場の高止まりによって特に昨年から麺需要が伸び、市場を底上げしている。冷凍提案の活性化は消費者の気づき、自分ごと化にもつながり、冷製アレンジの広…続きを読む
農林水産省は3月31日、食品工場などで使う燃油や包装資材など石油製品の供給について、農林水産・食品事業者を対象とした相談窓口を設置した。中東情勢の混迷化に起因する供給制約に対応するため。 政府は石油備蓄の放出や燃油の激変緩和措置といった対策を講じて…続きを読む
Umiosと富士通は水産物の流通情報をトレースし、可視化する電子トレーサビリティシステムの実証実験を共同で実施した。Umiosグループが和歌山県で養殖するクロマグロを対象に、養殖場から販売店までの流通情報を消費者がスマートフォンで確認できる仕組みを構…続きを読む
ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス（USMH）は、グループ統一の方針の下、各社が既存フォーマットの刷新に取り組んでいる。商品戦略の骨子は、競争力のある価格の実現と、生鮮・惣菜での差別化だ。事業会社の一つマルエツは、その一環で生鮮・惣菜…続きを読む
【中部】名古屋市を中心に喫茶チェーンを展開するカフェヨシノは3月25日、愛知県東海市のカインズ東海太田川敷地内に19店舗目となる「カフェヨシノ東海太田川店」を開設した。同店舗は、同社が今後の成長戦略の柱と位置付ける「新生カフェヨシノ」の旗艦モデルとし…続きを読む
カヤック（面白法人カヤック）は3月28～29日、東京都渋谷区で期間限定のコンビニエンスストア型企画を実施した。ホエイ、ソイに続く「第三のプロテイン」として、高タンパク・低脂質のスキムミルク（脱脂粉乳）の価値をアピール。マッチョ店員による「筋肉パン」の…続きを読む
B-Rサーティワンアイスクリームは4月1日、ブランドロゴをリニューアルする。「世代を問わずより多くのお客様の生活に寄り添い、何気ない日常から特別な日まで、あらゆるシーンでサーティワンアイスクリームを楽しんでいただきたい」という思いを込める。 BとR…続きを読む
B-Rサーティワンアイスクリームは「Long Live Ice Cream（ずっと愛され続けるアイスクリーム）」をコンセプトに「LOUNGEデザイン」と「STUDIOデザイン」の2タイプの新店舗デザインを順次導入する。新店舗デザイン導入に合わせ、新型…続きを読む
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