●和洋を超えた新しい食べ方提案 ひかり味噌はロングセラーの生味噌商品「円熟こうじみそ」と、中沢乳業が10月にリニューアル発売した「パントリークリームデイリー」とのコラボレーションレシピ3品を同社公式ホームページで公開し、味噌の新しい食べ方を提案する…続きを読む
双日は、英国を中心に水産物の加工・販売を手掛けるNESIなどを傘下に持つSealaska Foods International Holdings（SFIH）の全株式を取得し、関連会社を連結子会社化した。欧米で需要が高い白身魚などの調達網、現地ニーズ…続きを読む
全国豆腐連合会（全豆連）は「第14回ニッポン豆腐屋サミットin岩手」（3～4日開催）を盛岡市で開催した。サミット2日目には「第10回全国豆腐品評会」の審査結果発表と表彰式を併催。全国から出品された111社285点の豆腐の中から、最優秀賞の農林水産大臣…続きを読む
ウェルネオシュガーは1日、「みつ花印」上白糖などを展開する連結子会社の東洋精糖を吸収合併した。25年10月の第一糖業の吸収合併に続くもので、事業強化を図るとともに、統合でのシナジー効果を図る。（村岡直樹） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
大日本印刷（DNP）は、チルド飲料の賞味期限延長に対応する「DNP無菌充填対応容器 PETカップタイプ」を開発した。高い酸素バリア性を持つPET（ポリエチレンテレフタレート）製カップと同社の無菌充填技術を組み合わせ、飲料の鮮度を保ちながら充填できるよ…続きを読む
日本國酒学会の設立総会が3日、東京都内で開かれ、約100人の業界関係者が出席した。日本酒や本格焼酎、泡盛など國酒のさらなる発展を目指し、酒蔵、行政、学術界の連携を深める。 ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。（岡朋弘）
ニチレイフーズは生産過程で発生する未利用資源を活用したアップサイクル商品の第4弾商品を投入する。山形工場で製造する業務用「レストランユース ビーフカレー」の仕込み工程で発生した「規格外カレー」活用のクラフトビール「#2101 Part2 Beef C…続きを読む
Umiosはみずほ銀行との間で、「Mizuho自然資本インパクトファイナンス」の契約を締結し9月30日に実行した。食品業界で同ファイナンスを活用した資金調達は初めて。 同ファイナンスは、みずほ銀行とみずほリサーチ＆テクノロジーズが、企業の価値創造プ…続きを読む
共同印刷は、従来リサイクルが難しいとされてきたラミネートチューブ容器を分別しやすくした「易剥離表層ラミネートチューブ」＝写真＝を開発した。モノマテリアルのチューブ本体に、意匠性やバリア性を付与したオーバーフィルムを積層し、廃棄時にはフィルムを容易に剥…続きを読む
松屋が2022年から展開する冷食シリーズ「GINZA FROZEN GOURMET（ギンザフローズングルメ）」は、店舗での作りたてを急速冷凍して商品化するなど、「銀ぶらグルメ」の再現をコンセプトの一つとしている。その一環で1日、雑誌『家庭画報』との共…続きを読む
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