●「ポテトチップス」の価値転換に成功 「野菜を食べる」新価値付加 湖池屋の「じゃがいも心地」は、ジャガイモの素材の味わいを楽しめる厚切りポテトチップス「PURE POTATO」ブランドのシリーズ品として展開。2018年9月にリニューアルを実施。18…続きを読む
●和風カップ麺の中での地位を確立 高い認知率と人気を獲得 東洋水産のカップ麺「緑のたぬき天そば」は1980年に生まれ、2020年に発売40周年を迎える。同品のルーツは、1963年に誕生した袋麺の「たぬきそば」で、この「たぬきそば」が進化して生まれた…続きを読む
●安心の新技術で育児負担軽減 日常・防災、心理的ハードル下げる 江崎グリコが2019年3月に発売した、日本初の乳児用調整液状乳（液体ミルク）「アイクレオ赤ちゃんミルク」は、ママ、パパをはじめ子育てに関わる全ての人が安心して使えるよう新技術を駆使し、…続きを読む
●加水・加熱タイプ「ナパージュ」を刷新 正栄食品工業は、輸入・生産・販売を3本柱に、原料調達、生産・加工、流通・販売の一貫した機能を強化している。国内外に9工場があり、食品メーカーとしての事業も行う。前期の加工製菓部門は、ラムレーズンなどドライフル…続きを読む
◆優秀ヒット賞21品、ロングセラー賞6品に栄誉 日本食糧新聞社制定、令和元年度「第38回食品ヒット大賞」および「第33回新技術・食品開発賞」の受賞商品が決まった。令和に入って初めての今年は、「大賞なし」の結果となったが、受賞商品には簡便性、より調理…続きを読む
●機能的価値と情緒的価値を提供 個食・簡便・一人の食事もおいしく楽しく 日清フーズの家庭用パスタ・パスタソース新シリーズ「マ・マー Palette（パレット）」は、個食対応や簡便調理といった機能価値に加え、こだわりのおいしさと商品を選ぶ楽しさの情緒…続きを読む
●オールインワンで高い作業性、機能性 昨年、設立60周年を迎えたみたけ食品工業は「グレイン（穀物）ソリューションメーカー」として、穀物の新たな可能性を常に追求している。18年にはFSSC22000を取得し、輸出に弾みをつける。米粉の輸出に関して「今…続きを読む
●優秀ヒット21品・ロングセラー賞6品に栄誉 新技術・開発賞は新創造で価値アップの5品 日本食糧新聞社制定・令和元年度「第38回食品ヒット大賞」（選考委員長・亀井昭宏早稲田大学名誉教授）および「第33回新技術・食品開発賞」（選考委員長・岩元睦夫鹿児…続きを読む
●スケソウダラの新価値創造 新たな魚食スタイルの開拓・確立へ 日本水産（ニッスイ）は、高タンパク・低脂質・糖質ゼロが特徴の白身魚（スケソウダラ）の魚肉ミンチ冷凍食品「MSC おさかなミンチ」を19年9月発売した。“水産資源の価値を最大化し、健康に有…続きを読む
【九州】廣八堂は、老健施設向けの冷凍食品分野に力を入れている。和菓子市場が伸び悩む中で、福祉分野は堅調に推移している。海外向けでは、日本食ブームもあり、和食向け商材の輸出が目立っている。一方でくずに関しては、同社として洋食へ向けた用途拡大を検討してい…続きを読む
