横山食品の26年度全社スローガンは、「変わる時代に想いはなくさず 育てる、つなぐ、変えていく」だ。創業以来培ってきた理念や顧客への誠実さなど「想い」は失わず次世代に継承していくことや、品質と安全、生産性向上へ基盤強化、サプライチェーン、地域社会などと…続きを読む
ライオンフーヅは今期、売上げ、利益とも微増で推移している。全般的には前年並みだが、一部大口得意先が減少しており、その部分を新規得意先がカバーしている構図となっている。 各取引先（冷食、専門店、量販店など）に対するきめ細やかな対応が高評価を得ている同…続きを読む
大川食品工業は、一昨年からのコメ高騰に伴う食卓のメニュー変化や早期からの気温上昇・継続によって市販用や業務用（外食向け）が苦戦した。原料価格や人件費の上昇傾向が始まり、収益面でも悪化傾向となった。 市販用では量販店を中心にNBのアイテムカットとPB…続きを読む
フライスターの25年2月期は好調だった24年度と比べ、売上げは家庭用・業務用とも金額ベースで減少した。家庭用はPBが増える流れの中、単価が高いNBが市場を奪われる格好となった。業務用はSM惣菜や飲食店などが減少し苦戦した。小麦粉価格のほか包材を含むあ…続きを読む
富士パン粉工業の25年4月期は、売上げは横ばいだったものの、利益は上向いた。同社は全国の専門店、CVS、SM、冷食メーカー、外食業態向けにパン粉を製造・販売している。 機能面では、調理済み商品でサクサクした食感を特徴付けられるパン粉や、レンジ調理後…続きを読む
パン粉市場は、一昨年からのコメ高騰に伴う食卓でのメニューの変化や、早期からの気温上昇・継続によって市販用や外食向けを含めた業務用が苦戦した。また、原料価格や人件費の上昇傾向から収益面も悪化。原料価格、人件費、物流費の高騰に加え、資材類の不足など深刻な…続きを読む
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「プロケアハンバーグ60（鉄・Ca）」、金賞「SFおはぎ風ムース35（こしあん）」 無理なくタンパク摂取 ヤヨイサンフーズの「プロケア ハンバーグ60（鉄・Ca）」はタンパク質に配慮…続きを読む
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「お豆腐しゅうまい」 幅広い形態の給食向け 大冷の「お豆腐しゅうまい」は、UDF区分「容易にかめる」を取得した中華風惣菜だ。大豆のうまみを含んだ絞り豆腐と魚のすり身を使用し、ふんわり…続きを読む
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「豆サラダ・五目枝豆」、金賞「グリルチキン（炭火焼き風）」 栄養や味わい妥協なし 栗木食品の「豆サラダ」は4種類の豆を使用し、赤・黄ピーマンや玉ネギを加え彩り豊かに仕上げた。…続きを読む
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「日清MCT入りミニゼリー」 手軽にエネルギー補給 日清オイリオグループの「日清MCT入りミニゼリー」は、手軽においしくエネルギーを補給できる、軟らか食感のミニカップゼリー。食べ切り…続きを読む
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