◆カゴメ「ホテルレストラン用 オレンジMixスムージー」 ヘルシーさ多彩に活用 見栄えと健康感を両立 規格＝1L／常温 ●製品紹介 業務用は26年1月に発売。濃厚なオレンジジュースらしいフルーティーな味わいが幅広い年齢層に好まれる健康ドリンク…続きを読む
◆エスビー食品「セレクトカレー（欧風カレー、欧風カレーミルポワ仕立て、欧風キーマカレー）」 「セレクト」受け継ぐ 高品質のスパイスをブレンド 規格＝3kg（具入り・ソース）と180g、900gと150g／常温 ●製品紹介 「セレクトカレー」はプロの調理…続きを読む
◆Umios「大満足 大きなあじフライ150」 インパクト大のサイズ 加熱後も柔らかジューシー食感 規格＝750g（5枚）／冷凍 ●製品紹介 インパクトのある大きなアジフライを開発するため、最適なバランスの150gサイズを採用した。工場のグル…続きを読む
◆あみ印食品工業「四川麻辣 麻辣湯の素」 本格的味わいを簡単に 事業所給食・居酒屋も採用 規格＝1L／常温 ●製品紹介 「四川麻辣 麻辣湯の素」は花椒、八角など薬膳のスパイス8種類を使い、お湯を注げば簡単に複雑で本格的な味わいの麻辣湯ができる…続きを読む
◆味の素冷凍食品「フリーカットケーキ 抹茶テリーヌ（北川半兵衞商店の宇治抹茶使用）」 宇治抹茶の豊かな風味 奥深い苦味の和スイーツ 規格＝485g箱×9×2合／冷凍 ●製品紹介 160年以上の伝統を守り続ける京都・宇治「北川半兵衞商店」の高品…続きを読む
◆キティー「スジまでやわらか職人KT」 軟化技術で肉の価値高める 歩留まり改善に寄与 ●製品紹介 「スジまでやわらか職人KT」は、異なるpH領域で作用する2種類の酵素を組み合わせた食肉軟化剤。肉表面だけでなく内部のスジにも働きかけることで、軟ら…続きを読む
日本食糧新聞社制定、農林水産省後援の「第30回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞」に16社の受賞が決まった。外食産業への貢献が顕著だった15社15製品（シリーズ含む）の業務用加工食品を業務用加工食品ヒット賞として、1社1製品を外食産業貢献賞素材部…続きを読む
◇主要業務用卸トップに聞く 地域卸・九州 ハウディは1961年の設立以来、学校給食の卸売業から始まり、メディカル、外食など広く得意先を拡大してきた。今春、グループ企業「ほっとキッチン」の佐賀工場が本格稼働。チルド商品の味の良さを生かし、熊本や福岡で…続きを読む
◇主要業務用卸トップに聞く 地域卸・九州 岩田産業グループホールディングスは、大きくは業務用食品卸、業務用酒類卸、ピザ宅配業の三つの部門に分かれる。今年は創業55周年という節目を迎えた。強い組織づくりへ向け、理念経営を絶えず継続。また特に現在再開発…続きを読む
◇主要業務用卸トップに聞く 地域卸・中部 静岡県沼津市に本社を構え、静岡県、山梨県で食品の卸売業を展開するコーゲツは、前期（第59期・26年3月期）下期から、完全調理品の自社ブランド「ウェルグルメ」を主に介護老人保健施設やメディカル施設に展開するな…続きを読む
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