◆きのことひじきのイタリアンマリネ ＜材料・2人分＞ ・ホクト「カットエリンギ」……40g ・ホクト「カットブナシメジ」……100g ・パプリカ（黄）……1/4個 ・干しひじき……5g ・トマト……1/4個 A・にんにく（みじん切り）……続きを読む
北海道や青森からとれたての大根が入荷しています。初秋の味覚を大事に味わいたいですね。 2分の1などのカットものの保存は冷蔵庫の野菜室で。葉があると、そこから乾燥が進むので落とします。ラップは切り口だけでなく全体にぴったりと包み、頭を上にして立てます。カ…続きを読む
夏バテや食欲不振になりやすい残暑の時期こそ、日々の食事でしっかり栄養を補いたいもの。そこでおすすめなのが、古くから女性の美と元気を支えてきた「ざくろ」の活用だ。 ざくろに豊富なポリフェノールやクエン酸は、疲れた身体のリカバリーや抗酸化作用をサポートし、…続きを読む
◆えのきとトマトと鶏ささみのサラダ ＜材料・2人分＞ ・JA全農長野「えのきたけ」……1/2パック ・トマト……1個 ・かいわれ大根……1/2パック ・わかめ（塩蔵）……20g（戻し） ・鶏ささみ……1本 ・酒……小さじ1 ・塩……少…続きを読む
◆シャキシャキ！れんこんとえのきたけの餃子 ＜材料・2人分＞ ・JA水郷つくば「れんこん」……30g ・JA全農長野「えのきたけ」……80g ・にら……20g ・豚ひき肉……90g ・ごま油……適量 A・おろししょうが（チューブ）……適…続きを読む
◆えびとれんこんとしめじのコブサラダ ＜材料・2人分＞ ・JA水郷つくば「れんこん」……1/2節 ・ホクト「カットブナシメジ」……1/2パック ・いんげん……6本 ・ゆでえび……6尾 ・塩……少々 ・「キユーピー コブサラダ ドレッシン…続きを読む
●作りたても冷やしても、おいしい！ これからの季節は、おいしい野菜が目白押し。かぼちゃの煮物が食べたいと思ったら、井村屋「レンジで煮物」の出番です。鍋や調味料は不要、かぼちゃを用意すれば、電子レンジで数分温めるだけで、味が染み込んだ「かぼちゃのそぼろ煮…続きを読む
●フライパン1つで簡単に、外食店のような本格的な麻辣湯がつくれます。 料理研究家のリュウジさんとのコラボで、いま大人気の麻辣湯をおいしくアレンジ。永谷園「麻婆春雨」の濃厚白湯スープと花椒は相性抜群！豆乳のまろやかさも加わり、『麻辣湯食べたい欲』がお家で…続きを読む
●24節気 白露（9月7日～22日） まだまだ日中は暑さが残るものの、朝晩は急に肌寒くなります。この激しい寒暖差は自律神経に負担をかけ、体温調節や免疫機能など、さまざまな働きに影響を与えます。この時期はまだ残る暑さに加え、冷えや乾燥から身体を守りた…続きを読む
リコピン、β-カロテン、ビタミンC、カリウムを含むトマト。夏こそ、そのパワーをもらって元気に。肌が紫外線ダメージを受ける毎日、リコピンにはメラニンの発生を抑える効果、そしてビタミン類には肌回復の効果が期待できます。大玉の食感が苦手な人には、ゼリー質が…続きを読む
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