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●タイ行き決断、2年先の退職願い タイ北部チェンマイ県にあるバー「夜食堂」のオーナー小林史佳さんが、東南アジアを初めて旅したのは1990年代の終わり。雑貨商の知人に連れられ、ベトナムを訪れた時だった。日本では見たこともない人々の熱気、喧騒、息づかい。一…続きを読む
【関西】20年は新型コロナウイルス感染拡大による巣ごもり需要で、乾麺の需要が伸びた。20年の全国の乾麺生産量は前年比5.6％増（食品需給研究センター調べ）となったが兵庫県（兵庫県乾麺協同組合合計）では同約20％増、1万3000tを超えたと推定され、全国…続きを読む
香港のマーケティング会社であるUNITY ZEROは、アジア富裕層ギフト需要に特化した日本酒事業の第1号ブランド「緲（びょう）」の海外展開を開始する。新潟県長岡市の蔵元柏露酒造と連携し、こだわりの原材料やボトルなどで付加価値を追求。1本720mlで5万…続きを読む
UCCグループのコーヒーの総合的な教育機関「UCCコーヒーアカデミー」がアジア圏の親日コーヒー好きに向けてライブオンラインツアー「Coffee Lover's Tour」を初開催する。 日本時間の7月3日午前10時から始まる同ツアーでは直営農園のUCC…続きを読む
●国産価格は軒並み上昇 全国豆腐連合会によると、世界の大豆生産予想は、パラグアイで減少したもののブラジルの増加分が上回り、前回発表比0.4％増の3億6319万tに上方修正されている。期末在庫も同3.7％増の8687万tに上方修正された。米国農務省が4月…続きを読む
●チェンマイの集いの場所 タイの首都バンコクから北に約700kmのチェンマイ県旧市街。城郭の少し北外れのローカルエリアにその店はある。バー「夜食堂（やしょくどう）」。3坪（9.9平方m）ほどの小さな店。カウンター6席に、2人掛けのテーブル席が四つ。うち…続きを読む
【新潟】亀田製菓は13日の取締役会で、持分法適用関連会社のTHIEN HA KAMEDA JOINT STOCK COMPANY（ベトナム社会主義共和国ハノイ市、以下THK社）株式の一部を追加取得し、連結子会社化を目指すことを決議した。 THK社はベト…続きを読む
カルビーは13日、北米の連結子会社の経営を一体化すると発表した。4月に「Calbee America, Inc.」「Calbee North America, LLC」「Warnock Food Products, Inc」の経営を「Calbee Am…続きを読む
世界的なコーヒー豆の産地といえば、南米ブラジルや東南アジアのインドネシアが特に有名。ロブスタ種（ロブスタコーヒーノキ）とアラビカ種（アラビカコーヒーノキ）の主に2種があり、ブレンドして味わうコーヒー通も少なくない。日較差など気温差の大きい生産適地はタイ…続きを読む
農業生産国タイで、今年の食品輸出が急伸する見通しとなっている。けん引するのはタイが強みを持つドリアン、タピオカ、ココナツなどの果物や鶏肉など。主力産業のコメも、過去20年間で最低だった昨年を乗り越え、今年は輸出拡大に転じる見込みだ。3月末から始まった新…続きを読む
