ニッスイは、寿司用冷凍スライス製品を主力とする武蔵野フーズ（岩手県陸前高田市）の全株式譲渡を受け、4月30日に同社を取得した。ニッスイグループの生食用水産加工品の生産拠点とし、養殖事業の拡大・食材化の推進につなげる。なお、従業員は全員雇用を継続する。…続きを読む
日本豆乳協会の調査によると、24年1～3月期における豆乳類の全体生産量は、前年比0.9％減の9万0224klとなった。料理需要やリピーターの拡大で無調整豆乳は引き続き増加傾向。外食需要の回復が起因し、業務用も回復基調にあるという。（志賀愛美） ※詳細…続きを読む
日清食品は7日から、設置型社食の新スタンダード「完全メシスタンド」の提供を法人向けに本格的に開始した。「完全メシスタンド」は、同社が提供する「完全メシ」で健康経営を支援する法人向けの設置型社食サービスとして展開。冷凍ショーケースの設置スペースと電子レ…続きを読む
農林水産省が集計した3月の農林水産物・食品輸出額は前年同月比3.3％減の1191億円余となり、先月（1.6％減）から2ヵ月連続で減少した。（紫藤大智） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
こめ油メーカーの三和油脂は2日付で、農林水産省から、みどりの食料システム法に基づく基盤確立事業実施計画の認定を受けた。同社はこめ油の精製過程の副産物である脱脂米ぬかや、工場の排水処理で生じる有機汚泥を活用し、作物の肥料となる堆肥ペレットと脱脂米ぬかペ…続きを読む
湖池屋は7日、24年に賃上げを実施すると発表した。賃上げ率はベースアップ6.3％を含む9％。同社は23年にも7月、10月の年2回6.8％の賃上げを実施。さらに、大卒円初任給を2万円アップし、23万8000円にすることを決めた。2年連続で賃上げを行い、…続きを読む
大手CVSが即時配達サービスのQコマース（クイックコマース）を拡大し、本格的に競争が激しさを増しそうだ。セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）とローソンはQコマースの導入を加速し、店舗を在庫拠点にQコマースで加盟店の売上げ向上につなげる。出来たて商品が…続きを読む
経済産業省が発表した3月度の商業動態統計調査速報によると、同月の食品商業販売額は、農畜産物・水産物卸売業0.8％増（3兆4900億円）、食料・飲料卸売業4.4％増（5兆5580億円）、飲食料品小売業4.6％増（4兆1240億円）となり、29ヵ月連続で…続きを読む
スナック菓子メーカーは増産体制の構築を急ぐ。背景にはスナック菓子の好調がある。全日本菓子協会公表の23年のスナック菓子の小売金額は前年比11.2％増の5304億円で、初の5000億円超えを達成。24年1～4月も10％弱増と好調を持続。仮に24年通期で…続きを読む
日本食品添加物協会は、紅麹含有食品による健康被害問題に関する追加情報として、紅麹原料とベニコウジ色素（食品添加物）の比較表を作成し、同協会のWebサイトで公表した。 同協会は以前から紅麹原料とベニコウジ色素（別名・モナスカス色素）」は用途や製法などが…続きを読む
