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　汎用油を中心に製油（食用油）業界の価格改定が難航している。25年、新たなコストアップ要因として「バイオ燃料向け（非食品向け）需要」が発生し、その影響が直撃している同業界だが、同年秋から進めている価格是正は道半ばの状況で、大手2社（日清オイリオグループ…続きを読む

　食品業界は人手不足が一段と深刻化している。パーソル総合研究所の推計では、日本は2035年に約384万人の労働力不足に直面する見通しだ。少子高齢化による労働力減少を背景に、製造から流通、小売まで人手依存度の高い食品業界では人材確保や年収の壁といった制度…続きを読む

　カゴメは、新ブランド「KAGOME Beyond（カゴメビヨンド）」を始動する。同社独自の“野菜・果実を活かすブレンド技術”による、既成概念を超える新たなおいしさを提案するブランドとなる。第1弾として、オレンジ果汁を使用せずに、オレンジのような味わい…続きを読む

　アサヒビールは2日、主力ビール「スーパードライ」の辛口のうまさを引き立てる「冷え」戦略の拠点となる常設のコンセプトショップを本社横にオープンした。生ビール自体はもちろん、グラスを含め温度や品質管理を徹底。“キンキン”に冷えた「スーパードライ」2種だけ…続きを読む

　【関西】タマノイ酢は1日、「伝統と革新」を具現化する二極化対応の7品を発売した。「すしのこ、はちみつ黒酢ダイエット（はち黒）に次ぐ定番品を育てる」（播野貴也社長）として「日本のお酢をまろやかに」がコンセプトの「熟まろ」ブランドを立ち上げ、発売30周年…続きを読む

　ケイエス冷凍食品は今期も外食・デリカ・学給業態に向けた業務用事業の構成比を高め、売上げ拡大を目指す。3月に家庭用で価格改定の実施による販売数量減を予想するが、業務用の販売増に注力し自社の泉佐野工場をフル稼働させ収益基盤を強化。26年12月期は微増収増…続きを読む

　三菱商事は6日から、本社ビル1階および2階にソーシャルグッドに関する新たな情報発信拠点「231 PLACE（ニイサンイチプレイス）」をオープンした。1階にはコーヒーやカカオなどの生産者支援に取り組むimperfectが運営するカフェと、障害者雇用を推…続きを読む

　日本ワイナリー協会の大塚正光理事長（メルシャン社長）は2月27日、東京都内で開いた総会後の懇親会で、日本ワインの品質を世界水準に引き上げるためにも組合員一丸となって取り組みたいと26年の抱負を語った。 　25年は、国産ブドウだけを使ったワインの品評会…続きを読む