惣菜管理士合格者特集
惣菜管理士合格者特集：データで見る中食産業 2020年版惣菜白書
◇2019年度市場規模10兆3200億円、10年連続伸長
日本惣菜協会の「2020年版惣菜白書」によると、2019年の惣菜市場規模は10兆3200億4300万円（前年比0.7％増）となり、市場規模は10年連続で伸長した。背景には少子高齢化や単身世帯の増加、女性の社会進出などをはじめ、さまざまな社会構造の変化と消費者のライフスタイルの変化が挙げられる。しかし、伸び率0.7％は10年で最も低く、2014年の4.1％増から5年連続伸び率は減少している。外
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