災害食特集

災害食特集:上野砂糖 「災害備蓄用 焚黒糖」 アレルギーの心配なし

菓子 2021.08.06 12272号 12面

 上野砂糖の「災害備蓄用 焚黒糖(たきこくとう)」は、防災安全協会から「防災推奨品」としても認定され、防災製品大賞の銀賞や災害食大賞でアレルギー対応部門の銅賞を受賞。災害食としての「砂糖」の有用性を世に知らしめた先駆的商品だ。
 「砂糖は即効性のあるエネルギー源で、砂糖に含まれるブドウ糖は脳の唯一のエネルギーとなり、筋肉や肝臓に『グリコーゲン』として蓄えられたブドウ糖は疲労回復に役立つ」(上野誠一郎社長)とする。
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