災害食特集

災害食特集:木徳神糧 「ストックライス」でローリングストック提案

農産加工 2021.08.06 12272号 13面

 有力コメ卸・木徳神糧は、ローリングストックを目的とした「ストックライス」を発売している。バリアー性の高い包装資材を使用し、窒素充填(じゅうてん)を施し脱酸素剤を封入。一般的に精米がおいしく食べられる期間は、冬場で2ヵ月、夏や梅雨時で3週間程度とされる中で、常温で6ヵ月の長期間鮮度保持が可能な「長鮮度米」をベースに開発した。
 同品を通じて食料を多めに買って日常的に使用し、使った分を買い足すことで、常に一定量を備蓄するライフスタイルを提案する。長時間鮮

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     頻発する自然災害に新型ウイルス感染症の拡大も重なり、非常用災害食の進化が加速している。乾パンからはじまり、アルファ米やレトルト、缶詰と商品形態はだけでなく、内容も生命を維持するための糖質・高カロリーの商品から、食物繊維 […]

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