災害食特集

災害食特集:Compassion 糖質制限用災害食「つなぐ姫」 こんにゃく米配合

農産加工 2021.08.06 12272号 13面

 コロナ禍を含め非常時が日常化する中、災害弱者の食事に関心が集まっている。そもそも防災関連の非常食は、栄養価の高いものが適するが、糖尿病や糖質制限のある人が体調を崩す懸念がある。そこで、無洗米にこんにゃく米を配合した「まんぷく健康米」を展開するCompassionは、これを一度炊き上げ急速乾燥させた、長期保存可能な非常用アルファ米「つなぐ姫」を24日新発売する。水やお湯を入れるだけで調理不要のため、防災備蓄はもとより、登山などレジャー用、日頃の健康管理にも活用できる。

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    総合

     頻発する自然災害に新型ウイルス感染症の拡大も重なり、非常用災害食の進化が加速している。乾パンからはじまり、アルファ米やレトルト、缶詰と商品形態はだけでなく、内容も生命を維持するための糖質・高カロリーの商品から、食物繊維 […]

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