生協特集
生協特集：主要な事業連合・生協のお薦め商品＝東海コープ事業連合
●新製法で塩分均一、「CO・OP北海道野付産定塩秋鮭切身」
東海コープ事業連合のお薦め商品は「CO・OP北海道野付産定塩秋鮭切身（甘塩味）」＝写真。今まで塩水漬け込み方法で塩ザケにしてきたが、2018年産からはインジェクション製法を用いた定塩加工にリニューアル。均一な味にし、表面部分の退色も防いだ。「海を育てる」「海を育む」取組みを具体化した商品。
産地である北海道野付半島付近の海域の海水は豊富なプランクトン、ミネラルを含
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生協特集
小売生協は運動と事業という二つの側面を持っている組織で、それらを融合して活動している。社会的な課題についての道標となることに加え、事業面でも革新、成長を続けることが求められている。今回の特集は「社会・経営の課題の解決」「商 […]
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