パルシステム連合会が企画協力した書籍『食べるとはどういうことか』（農文協）。この本は、京都大学人文科学研究所の藤原辰史准教授が、パルシステム組合員の家族である中高生8人と「食べる」をテーマに語り合った。いわば「食べる」版白熱教室。
　「今までに食べた中で一番おいしかったものは」といったシンプルな問いを皮切りに「食べること」「食べるもの」の価値や役割から「生命とは」「生きるとは」へと、哲学的な話題に発展していく。ノウハウ本のように結論が出ているわけでは