関東小売／北関東・新潟新春特集
関東小売／北関東・新潟新春特集：関東食糧・臼田真一朗社長 キャッシュレス決済などDX推進
関東食糧の前8月期売上高は前年並みの88億円。コロナ前の19年比では約15％減だ。
直近の業態別では、和食（居酒屋）、そば・うどん、仕出し・ケータリング業界は19年比でマイナス。一方、病院・高齢者施設、持ち帰り弁当、焼肉は回復している。特に病院・高齢者施設は19年比でも2桁増と順調だ。
しかし、病院・高齢者施設市場は、各業務用卸が参入を進めている。「一般外食よりも手間がかかり、一朝一夕にできるものではない。当社はメディカル
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