関東小売/北関東・新潟新春特集

関東小売/北関東・新潟新春特集:新潟トピックス=新潟県漬物工協組 衛生講習会をオンラインで

農産加工 2022.01.17 12348号 08面
イカリ消毒新潟営業所がZoomを使ってオンライン形式で講義

イカリ消毒新潟営業所がZoomを使ってオンライン形式で講義

 新潟県漬物工業協同組合は21年12月24日、「衛生講習会」をオンライン形式で開催した。イカリ消毒の新潟営業所を講師に招き、「5S」とHACCPを中心に講義。勉強会を通じて、会員企業の工場内の衛生管理レベルのさらなる向上を図った。
 イカリ消毒からは、衛生管理について5Sの目的や基本、毛髪、手洗いなど具体的な事例を示してポイントを紹介。HACCPについては、その管理手法をあらためて説明し、主に危害要因(ハザード)を意識した管理の重要性を解説した。(山本

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