ソース特集
◆ソース特集：原料高騰、ソースも値上げへ コスト高継続見込む
ソースの原料となる野菜・果実、砂糖類、食塩は世界的な需要拡大などを背景に急激に高騰。包材費や燃料費、物流費もコスト高の状態が続き、今後もコスト上昇傾向は継続していくことが予想される。ソースメーカーは、これまで業務の効率化やコスト削減などの取組みにより対応してきたが、従来の取引価格を企業努力だけで維持することが困難になった。3月18日にはブルドックソースグループ、28日にはオタフクソースの大手ソースメーカー2社が値上げを発表した。2社を例に挙げるとブルドックソースはウスター・
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ソース特集
調味ソースの原料となる野菜・果実、砂糖類、食塩は世界的な需要拡大などを背景に急激に高騰。包材費や燃料費、物流費もコスト高の状態が続き、今後もコスト上昇傾向は継続していくことが予想される。ソースメーカーは、これまで業務の効率 […]
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