ソース特集
ソース特集：ブルドックソース メニュー提案好評 サイトアクセス数が増加
ブルドックソースの今期第3四半期までの家庭用ソース類売上高は61億0300万円。前期は、コロナ禍による巣ごもり需要で急増したソース需要だったが、今期はその反動で落ち着いた推移だ。
巣ごもり期間中は、3度の食事の場は家庭内でソースの使用頻度が高かった。今期もコロナ禍は続いているが、ステイホームからウィズコロナへと社会環境が変化。出勤形態もテレワークから出勤者の増加などにより、外食機会が増えたことで、家庭内消費は一服した形だ。
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調味ソースの原料となる野菜・果実、砂糖類、食塩は世界的な需要拡大などを背景に急激に高騰。包材費や燃料費、物流費もコスト高の状態が続き、今後もコスト上昇傾向は継続していくことが予想される。ソースメーカーは、これまで業務の効率 […]
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