焼肉のたれ特集2025
◆焼肉のたれ特集：多様なニーズ対応がカギに 新食感で味わう食べ方提案
たれ類市場規模
焼肉のたれ単品売上げランキング（24年5月～25年4月）全国
節約志向が進み、牛肉価格が高騰する中、家庭での焼肉登場頻度が減少している。焼肉のたれは、コロナ禍の「おうち焼肉」需要で市場が伸長。22年には底をついたが回復し、その後も大きな増減なく推移している。一方、新規参入企業の登場や精肉売場での販売などもあって、市場は活気を帯びてきている。食品業界全体で「五感で楽しむ」商品が注目される中、エバラ食品工業が発売した「焼肉ザクだれ」が好調に推移するなど、焼肉の楽しみ方が多様化している。（三井伶子）
