関東小売／北関東・新潟新春特集2023
関東小売／北関東・新潟新春特集：東武ストア 利便性・即食の質を追求
拡大した冷凍食品売場に買い置き用の大容量を品揃え（写真は松原店＝埼玉県草加市）
●売場改革の成果拡大
東武ストアは今期、購買行動の変化に合わせて売場改革を進めてきた。ポイントの一つが、まとめ買いへの対応だ。
駅前立地で来店頻度の高い店が多い同社の場合、品揃えする量目は使い切りサイズが基本だった。しかし来店機会の減少が進む中、容量は「大は小を兼ねる」方向へ切り替えつつある。拡大する冷凍食品売場の品揃えも、買い置き用の大容量を意図的に増やしている。
また、惣菜などの店内加工は、付
