即席味噌汁特集
即席味噌汁特集：サンジルシ醸造 多様化するニーズに対応
サンジルシ醸造はこのほど、石川県和倉温泉の加賀屋総料理長、宇小藤雄氏が監修した「加賀屋総料理長監修 白えびとアカモクのみそ汁」「同 加賀麩とあおさの赤だし」を発売した。
「白えびとアカモクのみそ汁」は富山産白エビのフリーズドライと国産のアカモクを具材に使用。さらに能登いしると越中みそで北陸の味を表現した。「加賀麩とあおさの赤だし」は加賀麩の老舗不室屋の麩と国産のアオサを使用。「米味噌と豆味噌をブレンドし、こちらも能登いしるを加えることで飲みやすく深
-
即席味噌汁特集
味噌・醤油2020年の即席味噌汁市場は、コロナ禍に伴う内食回帰の影響で大きく伸長した。市場をけん引するのはフリーズドライ（FD）商品。個食タイプはもちろんアソートタイプやカップ味噌汁などさまざまなバリエーションが増えてきた。一方 […]
詳細 >
