メニュー用調味料特集2023
メニュー用調味料特集：マルコメ 大豆ミート「惣菜の素」が伸長
味噌トップメーカーのマルコメは、長年にわたって培ってきた大豆加工や発酵の技術と開発力をベースに、市場拡大が続く大豆ミートや甘酒などを使った健康訴求軸の惣菜の素、調味料アイテムを多彩に展開する。
大豆ミートの好調と並行して、それらを具材に使った「ダイズラボ惣菜の素」シリーズも伸長が続く。「大豆のお肉のハンバーグミックス」は前年の同じ時期と比べて約30％増、「麻婆豆腐」は約20％増の売上げスコアで推移。「大豆のお肉のぎょうざミックス」「回鍋肉」も、それ
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