メニュー用調味料特集2023
メニュー用調味料特集：中村屋 前期も増収で高付加価値浸透
中村屋は「本格四川」シリーズの売上げを23年3月期も伸ばし、高付加価値を浸透させている。直営レストランの料理人が開発する「シェフズメイド」の商品力が支持された。炒めたひき肉入り、香り立つ別添の四川山椒の小袋は20年前の発売時から変わらない。周年企画を計画するなどしてさらなる定着、全国化を促す。
コロナ共存の内食志向でより良い食事、こだわり商材の「本格四川」が求められた。17年にTVの人気番組の「マツコの知らない世界」で推奨されて需要が急増。以降も伸
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