だしの素特集：市場動向=０５年度も売価ダウンで縮小続く
０５年度の家庭用だしの素・風味調味料市場は前期比１％減の４５０億円で着地したとみられる（本紙推定、メーカー出荷額ベース）。前年の猛暑からの反動で上期には回復傾向も見られたが、近年続く売価のダウン傾向が足を引っ張った形だ。 市場はここ１０年、金額ベースで縮小を続けている。主因は大容量品の単価下落。メーカー希望小売価格６００円以上の５００ｇ商品の特売価格は１９８円、１０００円以上の１キログラムは４９８円の特売価格が頻出している。 基
０５年度の家庭用だしの素・風味調味料市場は前期比１％減の４５０億円で着地したとみられる（本紙推定、メーカー出荷額ベース）。前年の猛暑からの反動で上期には回復傾向も見られたが、近年続く売価のダウン傾向が足を引っ張った形だ。 市場はここ１０年、金額ベースで縮小を続けている。主因は大容量品の単価下落。メーカー希望小売価格６００円以上の５００ｇ商品の特売価格は１９８円、１０００円以上の１キログラムは４９８円の特売価格が頻出している。 基
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