【九州】丸美屋は、需要の高まりへの対応策として、昨年夏に発酵室を増やし生産能力を上げた。同時に製造現場では、ソフト面からの生産性向上も目指す。
外部からコンサルを入れ、1年間かけて取り組んでいる。作業手順などを見直し、改善を形にしていく。そうしたプロセスを積み重ねることで、人材育成に生かしていきたい考え。
実際、各工程間での連携が深まり、効率性向上が見られてきたという。
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