北海道新春特集2024
北海道新春特集：2024新春の抱負＝北海道冷凍食品協会・藤井幸一会長
●一歩・半歩先で対応
日本冷凍食品協会の統計では、2022年の用途別国内生産量は、業務用79万4000t（前年比0.6％増）、家庭用80万5000t（同0.8％増）であり、過去最高だった2017年の160万tとほぼ同数値となりました。コロナ禍の業務用の不振が、やや緩和された気配です。
財務省貿易統計（日本冷凍食品協会まとめ）によれば、22年（1～12月）の冷凍野菜輸入量は114万9000t（同7.2％増）で、前年に引き続き
