カレー特集2024
カレー特集：交易食品 100年企業へ決意も新た
交易食品のカレー関連は外食向けがコロナ禍から回復、復調気配にあることなどで伸長した。給食向けは安定した推移を続けているが、給食費が上がっていないためコスト対策が求められる状況となってきている。同社はコロナ禍からの回復などを見据えて、既存品の一層の拡売を進める。「黒欧カレールウ」は国産の和牛エキスを使用したビーフの重厚なコクとセロリなどの新鮮な香味野菜、厳選したスパイスによる上品なうまみと香りが特徴の製品。あまり重くならないように仕上げており、アレンジのしやすさも特徴だ。交易
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カレー特集2024
調味カレーを取り巻く環境は各ジャンルで違いはあるものの、外食を含めた喫食頻度は増加傾向にある。カレーのメニューポジションは高い位置を維持拡大している。昨年度はルウ、レトルト、粉の各ジャンルによる価格改定効果などあり、市場は […]
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