低糖質商品特集
低糖質商品特集：三栄源エフ・エフ・アイ 多彩な甘味料を提案
中食にも広がり
●スクラロース認可20年
【関西】三栄源エフ・エフ・アイは多彩な甘味料提案で低糖質市場をサポートする。
飲料や製菓、漬物など多くの分野で使用される高甘度甘味料のスクラロースは、日本では1999年に食品添加物に認可されてから、今年で20年を迎えた。スクラロースは砂糖から作られたノンカロリー甘味料で、砂糖に近いまろやかな甘味質と優れた安定性、高い溶解性が大きな特徴。砂糖の約600倍の甘味を有するため、少ない添加量で砂糖に近い甘
-
低糖質商品特集
総合糖質オフに関する健康維持・増進効果の認知度上昇を背景に、低糖質商品の市場が伸びている。この数年で市場へ多数のメーカーが参入し、SMなど小売業の間でも店頭で専用コーナーを設ける動きも定着。商品ジャンルの多様化により、かね […]
詳細 >
