塩特集

塩特集:鳴門塩業 鳴門ブランド定着へ 全国定番化を推し進める

調味 2019.08.19 11926号 06面

 鳴門塩業は、地域性を強く打ち出した「鳴門ブランド」の定着を図る。安全性が担保された衛生的な生産設備を備え、世界トップレベルの技術で高品質な塩を安定的に供給する。特に家庭用では「鳴門」の持つポジティブなイメージを訴求した商品を展開し、首都圏を中心に販売を強化する。  業務用では幅広い塩種を食肉加工、製菓・製パン、調味料、スープなどさまざまな業種に供給する。いずれも鳴門の海水を100%使った塩で、食品加工で使用すれば最終商品に産地を表記できるメリットがある。  家庭用では、程よ

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