塩特集
塩特集：鳴門塩業 鳴門ブランド定着へ 全国定番化を推し進める
鳴門塩業は、地域性を強く打ち出した「鳴門ブランド」の定着を図る。安全性が担保された衛生的な生産設備を備え、世界トップレベルの技術で高品質な塩を安定的に供給する。特に家庭用では「鳴門」の持つポジティブなイメージを訴求した商品を展開し、首都圏を中心に販売を強化する。
業務用では幅広い塩種を食肉加工、製菓・製パン、調味料、スープなどさまざまな業種に供給する。いずれも鳴門の海水を100％使った塩で、食品加工で使用すれば最終商品に産地を表記できるメリットがあ
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塩特集
調味生活スタイルの変化や家庭での調理機会の減少、減塩志向による塩分摂取抑制の動きに伴い、塩業界はマーケットの縮小が続いている。家庭用塩の消費量は減少の一途をたどり、食品製造や惣菜・給食、外食産業で使用される業務用塩も18年 […]
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