塩特集

塩特集:夏本番! 塩入りドリンク続々

調味 2019.08.19 11926号 05面

 塩味を利かせた塩入りドリンクが続々発売されている。夏場の熱中症対策としての提案はもちろん、日常的な飲用にもオススメだ。  赤穂化成の「熱中対策コーラ」はカロリーゼロ、ノンカフェインの爽やかな味わい。「赤穂の天塩」を使用し、さっぱりと仕上げた。塩を使ったコーラは業界初で市場に強いインパクトを与えた。  えひめ飲料の「POM〈塩と夏みかん〉」は伯方塩業の「伯方の塩」を使用。100ml当たり53mgのナトリウムを配合した。程よい塩分が国産夏ミカン果汁の味を引き立てる。  コカ・コ

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     生活スタイルの変化や家庭での調理機会の減少、減塩志向による塩分摂取抑制の動きに伴い、塩業界はマーケットの縮小が続いている。家庭用塩の消費量は減少の一途をたどり、食品製造や惣菜・給食、外食産業で使用される業務用塩も18年 […]

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